什麽是抗氧化？
    抗氧化就是任何以低濃度存在就能有效抑製自由基的氧化反應的物質，其作用機理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應。人體在不可避免地產生自由基的同時，也在自然產生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。研究證明，人體的抗氧化係統是一個可與免疫係統相比擬的、具有完善和複雜功能的係統，機體抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。
    氧化是肌膚衰老的最大威脅，飲食不健康，日曬、壓力、環境汙染等都能讓肌膚自由基泛濫，從而產生麵色黯淡、缺水等氧化現象。都是身體產生氧化的“罪魁禍首”。所以無論從健康層麵還是從護膚層麵，我們都需要在日常生活中注意抗氧化。
    人體的抗氧化物質有自身合成的，也有由食物供給的。酶和非酶抗氧化物質在保護由於運動引起的過氧化損傷中起至關重要的作用。補充抗氧化物質有利於運動機體減少自由基的產生或加速其清除，以對抗自由基的副作用，因而對一般人和運動員的健康都有益，可能延緩運動性疲勞發生和加快體能恢複，年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。